Meersalz-Gewinnung am Mittelmeer

Meersalz & Fleur de Sel

Gutes, natürlich gewonnenes Meersalz ist im Vergleich zu anderem Speisesalz, also etwa Industrie- und Steinsalz weniger salzig, gleichzeitig enthält es ein Vielfaches mehr an Mineralien und Spurenelementen. Diese rein natürlichen Verbindungen machen es für den menschlichen Organismus so bekömmlich, wertvoll und würzig macht. Hochwertiges Meersalz wird lediglich an der Sonne getrocknet und weder mechanisch noch chemisch nachbehandelt.

Zu den besten Meersalzen zählen Feinschmecker das "Gros Sel de Guérande" und das "Fleur de Sel". Wie alle löslichen Kristalle neigen auch Meersalze dazu, die Umgebungsfeuchtigkeit aufzunehmen und aus diesem Grund kommen sie oft nur grob gemahlen in den Handel.

Die groben Salzkristalle können fast immer direkt in Saucen, Suppen oder Eintopfgerichten verarbeitet werden. Am Tisch oder zum Würzen von Fleisch, Fisch und Gemüse empfiehlt sich jedoch eine geeignete - und möglichst nur zu diesem Zweck - verwendete Salzmühle. Diese Technik beugt zudem dem Verklumpen des Salzes auch in feuchter Umgebung vor. Im Gourmet-Shop von Le Catalan ist ab sofort, neben dem klassisch reinen Meersalz, eine Auswahl der meistverwendeten Gewürzmischungen mit Meersalz erhältlich. Auch diese Mischungen können direkt verwendet oder zum Abschmecken nochmals gemahlen werden.

El Catalan ist eine deutsch-französische Unternehmung, welche im Jahr 2000 gegründet wurde und ihren Sitz in Süden Frankreichs, in der Grenzregion zu Spanien - Katalonien - hat. Kunden aus Deutschland können sich problemlos mit ihren Fragen zu Meersalz und Gewürzen an unser deutsches Vertriebsbüro wenden.

Infolge der stark steigenden Nachfrage nach den hochwertigen mediterranen Produkten unseres Online-Shops, hat sich El Catalan dazu entschlossen, die Sortimente laufend zu erweitern und die Internet-Plattform www.salz-laden.de einzurichten. Ganz besonders zu empfehlen sind Gewürzsalzmischungen mit grobem Meersalz "Gros Sel", da sie sich ganz einfach zur Zubereitung aller klassischen, aber auch vieler neuer Gerichte bestens eignen. Mit diesen Mischungen ist es jedem Laien möglich, ausgetretene Pfade der Alltagsküche wie z.B. das ewige simple Kochsalzwasser für Pasta oder Kartoffeln einmal zu verlassen und statt dessen dem Kochwasser die "Persillade"- oder "Catalan"-Mischung hinzuzufügen...

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Foto: VoyageMedia / Südfrankreich-Netz.de